«Emprendedor es aquella persona que abandona la comodidad»
Este mes visita Tom Black, Miguel Garrido, presidente de la Real Academia de Gastronomía y director general de la Cámara de Comercio de Madrid:
Pregunta Tom Black: ¿Quién es Miguel Garrido?
Responde Miguel Garrido: Un padre de familia trabajador y aficionado a muchos placeres, entre ellos la gastronomía.
TB: Si alguien le dice que Miguel Garrido es un hombre al que le gusta cuidar su imagen, ¿qué diría?
MG: Que sí, que es muy importante como nos ven los demás.
TM: ¿Podría destacar una prenda de su armario?
MG: Sí, un jersey negro de cuello alto.
TB: Sabemos que usted es un experto gastronómico, ¿podría compartir con nosotros cuál sería su cena perfecta?
MG: Una cena en la que el producto tuviera mucho protagonismo. Tendría que haber pescado, por ejemplo, besugo o rodaballo y carne, a ser posible de caza. Se bebería generosos y champagne. Y seria, por supuesto, con la mejor compañía.
TB: ¿Y cuál sería el atuendo para esa cena?
MG: Elegante. Con traje, camisa blanca, gemelos y corbata alegre.
TB: Como empresario experimentado: ¿qué es para usted un emprendedor?, ¿se puede emprender en época de crisis?
MG: Emprendedor es aquella persona que abandona la comodidad para, con esfuerzo y talento, sacar adelante un proyecto.
TB: ¿Qué le diría a todos los jóvenes sobre la situación actual en la que nos encontramos?
MG: Que no se resignen, que se formen y que sean rebeldes.
TB: ¿Qué es, para Miguel Garrido, Tom Black?
MG: Una iniciativa de unos emprendedores que nos facilitan poder ser elegantes, haciéndonos sentir especiales.