Javier Cocheteux junto a su padre dirigen el equipo de panaderos al frente del obrador Pan Delirio, en Madrid. Reconocidos con premios como la Miga de Oro 2019, Estrella Dir que distingue a las mejores panaderías de España y el pasado 2020 recibieron el distintivo a Mejor tienda gastronómica y Mejor roscón artesanos de la Comunidad de Madrid.